2014年01月28日

2月休み:3日・10日・17日・24日ALL MONDAY!!

ちじみほうれん草.JPG

おはようございます!!
最近神戸では 粉雪が回ったり 寒さが厳しい(TT)
おかわりございませんか??

この時期外せないのが・・・そうですとも!!「ちぢみほうれん草」
南から出荷が始まりましたね!!東北系地域が出れば即買いです♪
今回初めて南の方のちぢみほうれん草を買いましたが「普通のほうれん草やな」と主人に言われました。
確かに価格的普通のほうれん草とあまり変わらないから「???」と思いましたが ここまで淡泊なちぢみほうれん草にあたるとは・・・
やはり生育出来ても 最高に仕上げる環境が大切なんですね!!!
ipad 085.jpg

この但馬牛は・・・私にとって・・・年末悲鳴を上げた但馬牛なのです。
神戸ビーフと並びにこの但馬牛をセリで購入して来ました請求書が・・・・言葉にならない(^^;)
しかし、この但馬、尊敬する肥育農家さん三田の勢戸さんの牛です。
メス牛に世間が騒ぐ前から着手され すばらしい仕上げです。
勢戸さんに言わせてみれば「毎日同じ事しとるだけやけどなぁ・・水も旨いから関係しとんかも知れん」とあっさり言われました。
さすがに味が濃いです!なんて表現すればいいのか分かりませんが・・
ジュっと加熱した途端 「あっ!!牛肉!!」と何とも言えない甘い牛の香がキッチンに充満し、味見を繰り返してしまった恐ろしい牛です。
手前味噌ですが、37ヶ月肥育できる遺伝子をもったこのメス牛但馬牛、そこいらの神戸ビーフの旨味を群を抜いております!!
最高な肥育農家さんが但馬牛に適した厳しい寒さの中仕上げたこの但馬牛!!出会えてありがとう!!!




posted by 但馬牛専門店 扇矢精肉店(神戸) at 11:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 扇矢日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年01月18日

2014年も 宜しくお願いします!!

 本当にお久しぶりです(^^)♪

昨年末は見事なドタバタで「アッ」と言う間に新年を迎えましたがお変わりございませんか?

水が美味しい地域は 本当に美味しい食品が多いと思います。


神戸牛(但馬牛)のふるさと 蛇岩米 ご存知ですか??

寒暖差の激しい地域は自然と水も美味しい、関連している食品も美味しいです!!

本年の個人的な抱負は 値打ちの有る美味しい食べ物に出会い事です♪



本年も 宜しくお願いします!!


posted by 但馬牛専門店 扇矢精肉店(神戸) at 15:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 扇矢日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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