2018年01月20日

パナ ホームベーカリー

何となく神戸の食パン食べ尽くしてる感じのする私。

何となく甘塩っぱいパンは受けがいいのかな?なんて思ってた。

謎にショートニングとかで恐怖感あるしマーガリンは外食であっ、、、っていう場合以外取りたくないけど、お店にいちいち聞くのも失礼だから、辿り着いたのが

ホームベーカリー買う??みたいな(笑)

で、何となく手間いらずで朝起きたらパン焼けてたら良くない?発想で、買っちゃいました。D6DD151A-B900-4EA2-AA7E-602BC9E89C37.jpg

何でもっと早く買わなかったんやろか?
って位、朝キッチンにはパンのいい匂い!!

多分、、、朝ごはんの為にパン難民になる人はビンゴな生活スタイルだと思ちゃうくらい、テンション上がった!

ただ、我が家は朝は白米が多いので、、、

よく考えたら、、必要ない家電だと、食べながら思ったと言う(笑)浅はかさ(ヾノ・∀・`)アルアル




焼肉屋さんのランチのタンシチュー定食やらビーフシチュー定食の時に提供していきますね(★‿★)





posted by 但馬牛専門店 扇矢精肉店(神戸) at 09:32| Comment(0) | 気ままに食記録 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月18日

ブイヨンからコンソメ迄

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とりあえず、前回と同要領で香味野菜と前日のスープと神戸牛赤身ミンチに卵白3個を火にかける前から混ぜ沸騰してもかき混ぜる。
しばらくしてから、これまた優しい火で炊いてると、、、、、突然スープが透明に。
そこから2時間炊いて こしざるにお塩2つまみおいてから、こす。

あら、素敵なコンソメ出来たわ。
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ちなみに前回のんもはりつけときます。
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コンソメは完璧な、、、と、言われるスープですが、コースで出ても、ラターチさんhttps://www.google.co.jp/search?q=ラターチ+神戸&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja-jp&client=safari
か御影ジュエンヌさんhttps://www.google.co.jp/search?q=御影ジュエンヌ&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja-jp&client=safari以外本当に無くてもいいって思ってたけどこんなに手間と時間かかってたとは、作ってみてありがたみがわかりました。
ごちそうさまです!

posted by 但馬牛専門店 扇矢精肉店(神戸) at 16:51| Comment(0) | 扇矢日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月16日

神戸牛を使ったスープ

あっという間に始まった2018年今年も気ままに宜しくお願いします。
本日はお出汁となるスープをスジ肉で作りました。
⚫⚫ーブイヨンを買わずにワンランク上の美味しいスープを簡単に作りましょう!!

本日は目安で
神戸牛スジ肉1キロ
セロリ、人参、タマネギを合わせた香味野菜をスジ肉の見た量と同じ( 同量ではなく、見た感じ)
水スジ肉の4倍で炊く。
とにかく沸騰する迄は強火。沸騰したら、必然的にコトコトではなく75℃位で4時間、仕事傍ら炊き続けました。

アク取りは気分転換に丁寧にしましたよ。

親愛なる板垣シェフには、優しい火加減で泡立たせないように!っとアドバイスいただきました。

結構水は無くなるので、途中水足そうかな?って貧乏根性出ましたが、やめときます。

そんな葛藤を押し殺しながら?4時間たち、本来6時間とお伺いしましたが、量も少なくなったので

こしてみました。
ウマー(゚д゚)ウマーうますぎるやん!!

鶏肉とかスネ肉とか悩んだけど、、、、。スジ肉でも、、、若干濁りあるけど、、、、(゚д゚)ウマー!!


ただ、今回はこちらからコンソメスープを作るので、良しとしよう!!



スープ炊いてる時も部屋中いい匂い!!

スジ肉だから一旦冷やして脂取り除いてコンソメ作りますね!


あぁ!楽しみです!!
今年も美味しい食事を楽しみたいです!

ではでは!!又!!



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posted by 但馬牛専門店 扇矢精肉店(神戸) at 17:18| Comment(0) | 牛肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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