タイトルから途端に始まるオヤジギャグ・・・。昔から、好きなんです（笑）
まぁ、私ももう宜しき年代ですので・・・。
一昨日、最近少しスリムになられたＳ様から、サザンのＤＶＤを頂いて、今日見てて主人に「昔の歌手って、すごいよねぇ」って言ったら「お前が年いったからや。昔の年寄りがよ〜ぉ『昔は云々』って言うてるやん」って。あっあなた・・・。でも、確かに、加齢を薄っすら感じてます。むろん意味のない駄洒落も好きだしねっ
さて、さて本題。
今回ＨＰのトップで出ている 至福のステーキ。
第三弾ですが、好調な出だしです。主人曰く「雌牛独特の軽い脂だから、年配層にも食べて欲しい」って。でも、普段ヘレステーキ好まれる方なら、ちょっと抵抗あるんじゃないの？どうなんだろぅ・・・。
でも、本当はステーキって焼くのが難しくない？微妙に失敗は許されぬプレッシャーと、普段からステーキなんて焼き慣れていないんですもの。
ここで、シュウ・カキモト・イチ シェフによると、ステーキ肉は冷蔵庫から出してすぐに調理しない。トロ〜ンと肉がなったら、調理開始で塩・胡椒などで味を調えてから強火片面、裏面にしてお好み状態で中火・蓋をして蒸らす。このトロ〜ンっとなった肉の状態が大切だそうです。
さて・さて問題。この、シュウ・カキモト・イチ シェフは、皆さんわかる？
私の友人がつけたあだ名で、主人の事です（笑）
だから、もし焼くにあたって疑問等が生じたら、遠慮せず聞いてみて下さい。
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