2018年07月30日

8月は月曜日のみのおやすみです。

暑さが酷く、、、水分ばかり、、、、で、気がついたら、手軽だからと微妙なジャンクを口にしたりを、繰り返して、体調が不完全な今日この頃ですが、皆様おかわりございませんか?
焼肉屋さんのホール担当の主力がいなくなり、精肉店と焼肉展とバタバタとし、、、今ひとつ集中がどちらも出来ず、お手つきでご迷惑お掛けしてしまっていたら、すみません。

最近、まさに、、、、。泥のように眠る事を体験し、ヘドロのように朝を迎える、、、。食事も睡眠も満たされないと、しなければいけないことすら、面倒になって、処理する気力さえなくなる事を痛感し反省しました。
そんな体調管理では、人生面白くない!
しっかり体調管理して、しっかり頑張って行きますので8月も宜しくおねがいします!!FFFFCD26-11A3-494B-85DB-01DD78509B87.jpg


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2018年06月21日

ハワイのお土産GODIVA

40F79887-C3AE-4A8F-98C5-5E3B43D311AF.jpgハワイのお土産で頂きました。
高級すぎて未だ食べていませんが、、、笑笑

ありがとうございます。

ハワイらしいイラストが、、ハワイに行きたいなぁっと思えました。


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2018年01月18日

ブイヨンからコンソメ迄

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とりあえず、前回と同要領で香味野菜と前日のスープと神戸牛赤身ミンチに卵白3個を火にかける前から混ぜ沸騰してもかき混ぜる。
しばらくしてから、これまた優しい火で炊いてると、、、、、突然スープが透明に。
そこから2時間炊いて こしざるにお塩2つまみおいてから、こす。

あら、素敵なコンソメ出来たわ。
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ちなみに前回のんもはりつけときます。
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コンソメは完璧な、、、と、言われるスープですが、コースで出ても、ラターチさんhttps://www.google.co.jp/search?q=ラターチ+神戸&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja-jp&client=safari
か御影ジュエンヌさんhttps://www.google.co.jp/search?q=御影ジュエンヌ&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja-jp&client=safari以外本当に無くてもいいって思ってたけどこんなに手間と時間かかってたとは、作ってみてありがたみがわかりました。
ごちそうさまです!

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2017年03月31日

若き師匠:神戸三宮 料理屋 植村


いつも気まぐれなブログをご訪問ありがとうございます。
花粉症の季節 元気に立ち向かいましょう!!

免疫をあげるには・・・・!!!美味しいご飯です!
春のお椀に 久しぶりに感嘆を声を上げてしまったのが、カニ身のしんじょう椀。ゆずの花が飾りでは無く食べれる。
個人的な意見ですが3年位前の植村さんのお出汁では 海藻を入れた時点で鰹だしが勝ってしまうような気がするが、今季頂いたお椀は、最高でした!!!
入院したら変な食事よりもこの椀と白ご飯で良い!!って、飲む点滴といってもいいくらい(ワラ)美味しかったです。
植村さんお料理2.JPG
お出汁ひとつ進化している「植むら」さんは、本当に面白い!!マンネリ化せず、気むずかしい和食をエンターテイメント的に表現し、若き師匠です。
ごちそうさまでした!!!!




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2016年07月06日

素敵なお店:神戸カテリーナ

いつも気まぐれなブログをご訪問ありがとうございます。
猛暑ですが体調崩されていませんか?
家事の合間でもこまめに水分補給でどうぞ体調を崩されませんように!!
先日、ヘルプで入った焼肉店でお客様に声をかけられました。
東京のカテリーナさんのデザートが美味しかったって(^^)まさか神戸の焼肉屋さんでカテリーナさん?!みたいな(^^)
嬉しいですよねぇ。
カテリーナさんには究極に甘さ控えめの牛乳を使わないレシピのテスティングからメロメロ!!


個人的に六甲の昼下がりには、リゾート気分のカテリーナさんのお庭?でジェラート食べたいなぁ・・
テイクアウトも発送もOK!!
扇矢の焼肉店のデザートも尚更良い(^^)b


さてさて 暑さにも負けず 楽しい夏を!!

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2016年05月19日

神戸ビーフカイノミ

毎度です!!本日は「神戸ビーフカイノミ」をアップしました。
最近牛の部位から熟成というより・・肥育期間だとか目新しいワードが好きな肉星人がいますが、この仕上がりは全て兼ね備えてます!
直球ど真ん中に「天然塩・本わさびたっぷり〜ぃ」で食べて頂くことが・・黒毛和牛、繊細な神戸ビーフの旨みを個体の持つ肉の旨さを感じて頂ける・・洗礼された焼肉道だと思います。噛めば和牛香が口の中で広がり本わさびが肉の甘味を引き出し・・コテコテのタレにはない繊細な旨みを・・・オナカスイタナァ・・・(^^)・*:..。*゚¨゚゚・*:..。まだお仕事です。
もうひと踏ん張り頑張ります!!IMG_0312.JPG
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2016年02月21日

ありがとうございます

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先日求人の記事から多々お問合せ 感謝・感謝です。
出会いと別れを嫌でも感じる今日この頃です。

本日は焼肉店でご用意させていただいてます湯引きホルモンと分葱の辛子酢味噌和えをご紹介。
精肉店ゆえホルモンを使いましたが淡白な鶏肉やいか等が美味しいですよ。
簡単にホルモンは生姜とネギの青い部分とにんにくで1時間湯がく。
分葱は白い根っこから塩熱湯に入れお好みの硬さ(1分以内)ゆで冷ます。
ホルモンと分葱を覚ましている間に作りおきの玉味噌を辛子と酢でお好みのネタの硬さより少し硬い目に調合する。
冷めたホルモン・分葱をカットし上記の辛子酢味噌で混ぜる。

玉味噌は京都の白味噌(遺伝子組み換えでない)とキビ砂糖使用。
本日の仕入れは、広島の分葱、神戸市場ホルモン
有機の酢とSB粉辛子で仕上げました。

材料も安心安全を目指しています。


以下 余談です。

有機野菜を取り寄せている友達が〇〇だしでお鍋したら超簡単・美味しかったって!!
そりゃ企業の調味料は麻薬的安定した旨さあるよね。
つかさず友達に、それってインスタントやないの?野菜もスーパーで買うのと同じにならん?って聞いたら顔見合わせて大笑いした。
その時調味料にしても食材にしても 安全とかよくわからないよねっていう話になりました。

私がお豆腐を買うとき「遺伝子くみかえでない」と「国産大豆」のお豆腐の見分けが?どちらが安心・安全かわからず店員さんに聞いても店員さんも私が行っていることをオウム返しで結果答えが出なかった。

パン屋さんでショートニングを使っているのか?って聞いたら、マーガリンは使ってますがショートニングは・・という答えを聞いて少し美味しい有名なパン屋さんですが、ショートニングとマーガリンって・・・

決して 健康オタクでも何でもないけど、日本では大丈夫とされている添加物でも世界が廃止なら廃止をして欲しいです。
ゴシップでお腹はいっぱいですから そういう情報をマスゴミさん流してくれますように(^^)
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2016年02月18日

大変な扇矢革命(笑)

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昨年末から 大学院生が就職先決まった話、結婚する話、独立する話を のんきに寂しいけど嬉しいなぁって簡単に喜んでたら・・・


シフト作るときに・・・あれ??えっ???のパターン。


まだまだ一緒にいてくれるって思っていたのに・・・本気で人がいません。焼肉屋さんのアルバイト 誰か・・・いませんか?


((((;゚;Д;゚;))))カタカタカタカタカタカタカタ ・・・・やばいなぁ。





だけど
ヽ(*´∀`)ノオメデト─ッ♪ヽ(*´∀`)ノオメデト─ッ♪ヽ(*´∀`)ノオメデト─ッ♪ なんだなぁ!!


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2016年01月21日

嬉しいカード ありがとう

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寒い冬将軍にサブイサブイっとしか言えませんが お変わりないですか?
本当にお台所等は嫌でも身体が冷えます。大事に冷やさないよう万全を尽くして、元気に過ごしましょう!

扇矢にエアーメール!!こんな寒くても関係ないのか(笑)

初めて・・ 見たことのないような封筒 赤のボールペンで BY AIR と英語?だらけの封筒が届いてました。切手貼ってないねん!!一瞬 持ってきた?!って考えたけど文面的違う気がする・・・

??ってな感じで封書を見ると、Isutanbul.
あっ!!〇〇さんやん!年末 ご実家と奥様のご実家にお肉を用意させていただきました。(日本国内ですよ)

そんな〇〇さん。

素敵なカード届きました。多分このブログにも登場した人です。きちんとお買い物の時に(夏・遠出)クーラーボックスも持参してくれる青年・・もうお父さんやから・・・男の人っていう表現だね(笑)
嬉しいな!嬉しいな!外国でも奥様元気そうやし!!嬉しい!!
子供さんも 大きくなったなぁ・・・。

またパワーもらったね!ありがとうございます(^^)

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2016年01月02日

融通が利かない

タイトルのとおり。

年末はお客様から取れば融通の利かない面が多々ありました。

お客様から取れば 普通の欲求かもしれませんが 私から取れば本当にごめんなさい。出来る範囲越えて「まじかぁ?」と叫びたくなる欲求が今年は全国から生じてました。言ったもん勝ちのような風習。この温度差の違いは今後も、お互いよほどのことがない限り変わることもないでしょう。

覚悟の上 お断りしました。

この答えが正しいとか分かりませんが 、ここ数年 変化球のお客様の欲求で右に行ったり左に行ったり挙句始終がさんこになり、結果 違うお客様に迷惑をかけ 怒りと反省を繰り返してました。

変化球な欲求を通そうとするお客様の共通点が 不思議とゆとりがない。

例えば今日いま注文するから予冷もなしでお肉を送りなさいパターンとか。シート巻きの冷凍肉をストックしていたら出来たかもしれませんが
当店では無理です。と、はっきりお断りしました。偉そうにってご立腹されても仕方が無いのですが 前もって今年は断固としてご予約いただいたお客様優先とさせて頂きました。

未熟な私は 本当にお客様から多々教えていただいたこと、甘えさせていただいたこと忘れず 今後も精進して頑張ります。
時として融通が利かない場面が有るかと思いますが 全力で世界一の神戸牛の良質な神戸牛・但馬牛をお届けしていきますのでどうぞよろしくお願いします。

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明けましておめでとうございます

 新年明けましておめでとうございます。
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今年そうそう嬉しいお土産をいただきました!!


元旦祝い酒 
実は・実はご縁有って2年連続 いただきました!!
株式会社 神戸酒心館 TEL 078-841-1121
800本限定です。
年の瀬に絞ったばかりの地元の産土神である東名八幡神社で祈祷をうけた縁起の良いお酒です。


実は2年連続のお土産で 最高です!!

焼肉屋さんのカウンターで横並びのお客様全員とスタッフでいただきました。
最高の瞬間でした。

2015年の始まりには 私に癌が見つかり外科手術を受けました。
症状的にリンパに飛んでるだろうと覚悟はしていました。でもお陰様でリンパにも飛んでなく半年後には以前と変わらない生活を繰り返しております。
生き延びた生命をどう生かすか、暗中模索ですが 何かの役に立てれば良いなと2016年はしたいと思います。

そして来年もこの限定のお酒を頂けたら良いなぁ。 来年も林さん、マッチー、あいちゃんよろしくね!!


話は変わりますが HPは1/8まで受注しておりません。
前売り店舗は 1/3まで営業しております。

1月4日から8日まで おやすみ頂きます。

どうぞよろしくお願いします。



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2015年09月21日

9月10月お休みお知らせ

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いつもきまぐれしか更新しないのに訪問して下さる皆様ありがとうございます。
未知なる大型連休 皆様いかがお過ごしでしょうか?
ありがたいことに 精肉店・焼肉店共ご贔屓にして下さりありがとうございます。
今日は朝から確かに少量ですがプレゼント用にお肉の用意をさせていただきました。
敬老の日ですね。広告・宣伝等は一切していないのにわざわざ当店まで購入のため御足労頂けるのはマニアックな赤身が美味しい神戸牛・但馬牛にこだわって販売している店主の目利き冥利だと感じます。
ありがとうございます。
本年度より試行的11時から2時まで精肉店でお弁当販売させていただいております。
300人の大型イベントのお昼に注文頂いたり、前の工事現場のおっちゃんのお昼ご飯に用意させていただいたり様々ですが感謝です!!
ありがとうございます。

9月の休み
24日(木)・28日(月)
10月の休み
5日(月)・13日(火)・19日(月)・20日(火)・26日(月)
posted by 但馬牛専門店 扇矢精肉店(神戸) at 17:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 扇矢日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月30日

9月のお休みお知らせ

神戸牛優良賞4_n.jpg
いつもご贔屓にくだらないブログ読んでくれてありがとうございます。
あっという間に夏休みも終わり9月の準備でバタバタされていませんか?
大人は食欲の秋です!!
7月下旬SMSでアップした34ケ月の優良賞の神戸牛が良いし上がりで販売しております。
no meet no life のあなた様は是非当店までお電話ください。お値打ち価格でご案内させていただきます!お電話おまちしてます(^^)/


9月お休み 9/7(月)・9/14(月)・9/15(火)・9/24(木)・28(月)
神戸・但馬牛専門 扇矢精肉店・但馬牛焼肉 扇矢 共通




posted by 但馬牛専門店 扇矢精肉店(神戸) at 18:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 扇矢日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月18日

神戸ときめき商品券

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精肉店・焼肉店 両店舗 ご利用頂けます。
この猫だましのような政策・・なかなか好評だったようで、神戸市東灘区・灘区・中央区、即日、完売。

ウチも欲しかった・・(TT)

次の機会の時は手にいれるぞ!!
posted by 但馬牛専門店 扇矢精肉店(神戸) at 18:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 扇矢日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年01月28日

息子修行中

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新しい春を前に 進路が決まった皆様 おめでとうございます。
次の春に思いを乗せ 頑張る皆様 明けない夜はない!
とにかく 目まぐるしい人生の中で 自分たちの子供が大人の階段を登るとは 親として嬉しいやら悲しいやら・・・。


頑張れのエールをネットスタンプ((笑)




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2015年01月21日

美味しい食事のすすめ

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こんばんわ!!とうとう手に入れました!!2017年私のお年玉!!しかも、本当にマダムのサイン入りです!!!

御影マダムの赤本!!
マダムのレシピ本はヤバイ!!
和食が知的財産と認められたけど、この青本・赤本こそ知的財産です!
青本からP.14煮出し汁の基本、この写真みて「かつお節の美しさ」あぁ、ここから違うから調味料多々入れないとあかんかったのね・・の1年後赤本からp138の豚の天ぷら、もっと作れば良かったと反省の
p、178の白菜のクリーム煮なんか「そうそう・・余るのよねぇ・・鍋の白菜」とか独り言(笑)




よく、ネットで「簡単レシピ」を再現するけど我が家には「インスタントの真似したん?どっかで食べた事ある味やけど・・・」「味濃い!弁当用?」と避難され 怒りMAXで「なんで私ばかり朝から晩まで・・」と嘆いてみたけど、自分的にも「・・・?」


どうせするなら美味しいがいいもんね!何種類も器用にお料理作れるという奥様のお料理を機会が有り頂きましたが・・ご本人もお料理好きとおっしゃっていましたが・・田舎料理なんだよなぁ・・・乱雑な包丁使いの挙句 インスタントのお出汁では・・・私は 萎えた。
だから、贔屓目でも子供たちに「ご飯食べに行く?」って聞いたら「○○が食べたいなぁ」っと言ってもらえる様になりたい。
残念ながら 最愛なる息子は味音痴で昨日焼きそば・・ソース入れすぎたのにも関わらず・・・「美味しい!!」だってさ・・・・


まだまだ だな(笑)



最愛なる21歳の娘とマダムの本から何回作れるかわかりませんが 真似して作るのが今年の楽しみ!!


昨年末は、もこみち風にしか出来なかったキャベツの千切り。今では便利グッズ使った?と言いたくなるような美しいキャベツの千切り。本人も楽しくなってきたみたい!!


食べることって、なんて幸せで素晴らしい事なんでしょうか!!


全てに感謝!!!



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2015年01月20日

2015年 本年も宜しくお願いします

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 昨年は4月からの増税に加え 但馬牛・神戸牛の高騰が激しく、皆様のご理解・ご支援が頂き
 ありがとうございます。

昨年の地方発送の出荷も連続6年地域ナンバーワンとドライバーさんに聞いて内心「良かった」となぁ・・
って、ふと考えてみたら・・
全国に店主が美味しいと思える牛が美味しいの笑顔をお届けできる現代ってすごいなぁ・・・。

年末は 本当に混み合い ご迷惑をおかけしました。
また 至らぬ点ばかりですが 今年も宜しくお願いします!!!

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2014年05月22日

新しい仲間!!

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扇矢が創業してから初めてアルバイト募集をしました。

びっくりするほどの問い合わせらしい(笑)
この件は店長小幡(右側)に任せましたが、履歴書に「生活の為」と記載している割に贅沢な成り立ちの女子学生やら・・・


その中でも、即来てもらったのが「大地君」
将来営業でエースになるんちゃうか?と思うほど 警戒心の無い笑顔で優しい口調で聞き取りやすい発音をする青年です。

仲間が増えるということは 嬉しい反面責任も有ります。
大地君がバイトして良かった!!って思えるよう 頑張ります。

皆様もよろしくお願いします!!!




posted by 但馬牛専門店 扇矢精肉店(神戸) at 21:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 扇矢日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月20日

HPより御注文の御客様へご確認下さい!!!

降雪の影響による宅急便・クロネコメール便の集配遅延・集配不能について

ここから本文です

お知らせ

お客様各位

平成26年2月20日

降雪の影響による宅急便・クロネコメール便の集配遅延・集配不能について(20日8:00)

いつもヤマト運輸をご利用いただきましてありがとうございます。

2月14日未明からの降雪等の影響による道路事情悪化のため、宅急便・クロネコメール便の集配について一部地域で大幅な日数遅延および集配不能が継続しております。

お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何とぞご了承いただきますようお願い申し上げます。

<集配制限エリア>

下記の地域については、現在集荷及び配達を停止させていただいております。

また、下記地域宛の荷受を停止させていただいております。

群馬県沼田市・利根郡・吾妻郡・安中市・多野郡・甘楽郡
埼玉県秩父市・秩父郡
東京都

西多摩郡奥多摩町・西多摩郡日の出町・西多摩郡桧原村
青梅市(沢井・梅郷・二俣尾・御岳・御岳山・御岳本町・柚木町)
あきる野市(五日市・伊奈・入野・乙津・小中野・小峰台・小和田・三内・

        高尾・舘谷・舘谷台・戸倉・留原・深沢・養沢・横沢)
山梨県全域
長野県

松本市・上田市・小諸市・駒ヶ根市・大町市・塩尻市・佐久市・千曲市・
東御市・南佐久郡・北佐久郡・小県郡・諏訪郡富士見町・諏訪郡原村・
東筑摩郡・埴科郡坂城町・上水内郡小川村・北安曇郡(池田町・松川村)・
上伊那郡(飯島町・南箕輪村・中川村・宮田村)・下伊那郡(平谷村・根羽村・天龍村・泰阜村)

<大幅なお届け日数遅延状況>
  • (1)群馬県、埼玉県(熊谷市・行田市・深谷市・本庄市・児玉郡・日高市・飯能市)、
    神奈川県西部、長野県、静岡県(御殿場市・駿東郡小山町)において大幅な遅延が発生しております。
  • (2)関東、甲信地方をまたぐ(北海道、東北)⇔(中部、関西、中国、四国、九州)間や、(関東⇔全国)間の輸送に関しても、道路事情悪化に伴い、お届けが遅延しております。
  • (3)荷受けに関するお願い
    道路事情の悪化に伴いお届け遅延が生じており、日持ちしないお品物、クール宅急便、宅急便タイムサービス、ゴルフ宅急便、スキー宅急便、空港宅急便など指定日までにお届けできない恐れがある場合は、お預かりできないことがございますのでご了承願います。

お問合せは、弊社サービスセンターまでお願いいたします。

(フリーダイヤル0120-01-9625、携帯電話・PHS・IP電話からはこちら)までお願いいたします。

以上

posted by 但馬牛専門店 扇矢精肉店(神戸) at 11:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 扇矢日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月19日

発送に関するお知らせ!!

 ご迷惑をお掛けしておりますが 順次発送しています。

 http://www.kuronekoyamato.co.jp/info/info_1402_notice.html

ヤマト運輸クール冷蔵・冷凍にての発送ですのでご確認上ご注文下さい。
posted by 但馬牛専門店 扇矢精肉店(神戸) at 15:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 扇矢日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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